荞麦面是一种低热量、高纤维的食物，因此它常被人们用来减肥。以下是荞麦面热量低的原因：

1. 低热量：荞麦面主要由碳水化合物构成，其中包括大量的直链淀粉，这些淀粉消化速度慢，能够提供持久的饱腹感。因此，荞麦面提供的热量相对较低，可以帮助控制体重。

2. 高纤维：荞麦面还含有丰富的膳食纤维，这些纤维能够增加饱腹感，减少对高热量食物的渴望。同时，膳食纤维还能够促进肠道蠕动，帮助消化和排泄废物。

3. 低脂肪：荞麦面中的脂肪含量较低，主要是不饱和脂肪酸，这些脂肪酸对于心脏健康有益。

4. 高蛋白质：荞麦面还含有丰富的蛋白质，这些蛋白质能够提供饱腹感，同时有助于肌肉生长和修复。

因此，荞麦面是一种低热量、高纤维、低脂肪和高蛋白质的食物，能够提供持久的饱腹感，减少对高热量食物的渴望，有助于减肥。当然，减肥还需要结合合理的饮食结构和适量的运动，才能达到理想的效果。