急性喉炎的患者在饮食方面，主要是注意清淡易消化的食物为主，可以吃一些含有维生素和矿物质丰富的蔬菜和水果，比如香蕉、苹果、橙子等等，这些水果既能补充维生素，同时也有润喉的效果，有助于症状的缓解。还可以吃一些清热解毒的食物，比如冬瓜、黄瓜、绿豆汤等等，孕妇病人也可以吃一些。另外在饮食方面，还建议避免吃太咸、太酸、辛辣、油炸的食物，以免刺激喉部黏膜，加重病情。急性喉炎患者饮食原则为：

1. 易消化：急性喉炎可导致咽喉部肿痛不适，应选择易消化的饮食，如粥类、面条等，既营养又利于吸收，有利于病情恢复。

2. 补充维生素C：可吃新鲜水果、蔬菜，如苹果、橙子、番茄、绿叶蔬菜等，维生素C有助于缓解咽喉炎，增强免疫力。

3. 适量蛋白质：吃一些低脂奶制品、鱼肉、蛋类等，补充机体所需的蛋白质，利于喉部黏膜修复。

4. 清淡饮食：避免高热量、油腻、辛辣、油炸食品，以免加重喉部不适。

5. 多喝水：保持喉部湿润，缓解喉部不适，减少痰液产生。

6. 含有止咳、化痰成分的食物：如雪梨、蜂蜜、百合、川贝等，但最好在医生指导下食用。

总之，急性喉炎饮食上以清淡、润喉、富含维生素C及蛋白质的食物为主，避免刺激性及易导致上火的食物，有助于病情的缓解和康复。若症状持续，应及时就医。