鲤鱼，又名鲤子、白鲤、石首鲤，是中国常见的淡水鱼类，营养价值丰富，具有多种功效。以下是鲤鱼的主要营养价值和功效：

1. 营养价值：

   • 蛋白质：鲤鱼含有高蛋白质，是优质的蛋白质来源，对增强体质和修复组织有良好效果。
   • 脂肪：脂质主要为不饱和脂肪酸，有助于心血管健康。
   • 维生素与矿物质：含有维生素A、D、钙、磷、铁等多种矿物质，有助于骨骼发育和维护正常生理功能。
   • 膳食纤维：虽然含量不高，但仍可以适当增加肠道蠕动，预防便秘。

2. 功效：

   • 提高免疫力：鲤鱼中的蛋白质和微量元素可以增强体质，抵御疾病。
   • 防止动脉硬化：鱼油中的Ω-3脂肪酸有助于降低胆固醇，预防动脉硬化。
   • 美容养颜：鲤鱼有明目、养颜的功效，富含的胶原蛋白也有助于改善皮肤状态。
   • 利尿消肿：鲤鱼中含有利尿成分，对水肿有一定的帮助。
   • 孕妇补益：孕期食用鲤鱼富含的营养素，有助于胎儿发育。

需要注意的是，鲤鱼属于高嘌呤食物，痛风患者或高尿酸血症者应适量食用。同时，烹饪时尽量去除鱼骨，避免安全问题。