龋齿，又称为蛀牙，主要是由于口腔内的细菌，特别是酸性细菌，将食物残渣中的糖类转化为酸，这个过程会导致牙齿的硬组织（主要是牙釉质和牙本质）溶解，形成小洞。目前科学界认为，龋齿的发生与以下几个因素有关，但并不是缺乏某个特定的元素：

1. 糖分摄入过多：糖是细菌的能量来源，如果摄入过多，细菌会大量繁殖，产生酸，导致牙齿腐蚀。
2. 缺乏氟化物：氟化物可以帮助保护牙齿，减少酸对牙齿的破坏，并促进牙齿矿物质的再矿化。如果缺氟，会增加患龋齿的风险。
3. 口腔卫生不良：不及时刷牙、使用牙线和漱口水，容易让细菌在口腔中繁殖，增加患龋齿的可能性。
4. 其他因素：如遗传、某些疾病（如糖尿病）和口腔干燥等也可能影响龋齿的发生。

因此，为了减少患龋齿的风险，除了控制糖分摄入和良好的口腔卫生习惯外，保持均衡的饮食，增加氟化物摄入（如通过含氟牙膏和饮用水），也可能有所帮助。