肠炎患者在恢复期间可以适量食用面条，因为面条主要由碳水化合物组成，易于消化，不会对肠道造成过多负担。但是，要注意以下几点：

1. 温和烹饪：尽量选择煮或者炒的方式烹饪面条，避免高温油炸或油腻食物，以免刺激肠道。

2. 少量多餐：胃肠道尚未完全恢复时，可以采取少量多餐的饮食方式，控制每餐的面条量。

3. 配合清淡食材：面条搭配些蔬菜（如菠菜、油菜）、瘦肉或者清淡的汤，提供丰富的营养，同时有助于消化。

4. 个体差异：每个人的肠炎情况不同，最好根据自己的实际情况和医生建议来调整饮食。

5. 避免生冷硬辣：急性期应避免食用冷饮、生冷食物、辛辣刺激性食物，以免加重病情。

如果肠炎症状严重，如腹泻频繁、腹痛剧烈等，建议就医并按照医生指示饮食。