手指关节皮肤发白可能有多种原因，包括但不限于以下几点：

1. 寒冷或过度使用：长期处于低温环境，或者频繁使手指关节弯曲和伸直，可能导致血液循环不畅，出现皮肤发白。

2. 肢端缺血：可能是由于心血管疾病，如动脉硬化、心脏病等，导致肢体末梢血液循环不良，皮肤变白。

3. 静脉曲张：这可能出现在手腕或手指，静脉曲张可能导致血液回流受阻，造成皮肤发白。

4. 手部疾病：如雷诺现象（一种自身免疫性疾病），也可能导致手指皮肤发白。

5. 神经系统问题：神经损伤或疾病可能导致手指反应减慢，皮肤颜色变化。

如果手指关节持续发白，并伴有疼痛、麻木、肿胀等症状，建议尽快就医检查，以确定具体原因并给予相应的治疗。