急性肠胃炎时，最好咨询医生或专业营养师的意见，以确定是否适合食用香菇。一般来说，急性肠胃炎时，消化系统功能可能受到影响，因此建议选择易于消化的食物，并避免食用过于油腻或刺激性食物。

香菇是一种营养丰富的食物，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质。然而，对于急性肠胃炎患者来说，食用香菇可能会增加消化负担，导致不适。

如果你决定食用香菇，可以尝试少量食用，并选择煮熟或烤熟的香菇，以减少消化负担。此外，在食用香菇之前，可以先将香菇浸泡在温水中，以去除可能存在的细菌和毒素。

总的来说，急性肠胃炎时，最好咨询专业人士的意见，并根据个人情况谨慎食用香菇。