胃穿孔，又称胃溃疡穿孔，是指胃溃疡侵蚀胃壁全层，穿透至浆膜层，形成胃与腹腔相通的消化道穿孔。胃穿孔通常由胃壁的张力破裂而发生，并伴有急性胃内容物流入腹腔，引起的急性弥漫性腹膜炎症状。胃穿孔的症状及表现包括以下几个方面：

1. 突发剧痛：患者的上腹部会突然出现剧烈疼痛，并且疼痛程度可以非常剧烈，常有难以忍受的感觉。

2. 急性弥漫性腹痛：胃穿孔后，胃内容物流入腹腔，引起急性腹膜炎，使整个腹部或上腹部有压痛、反跳痛和肌紧张。

3. 腹胀：在胃穿孔导致的腹膜炎影响下，腹部可能出现膨胀和紧张感。

4. 恶心呕吐：由于穿孔后胃内容物流入腹腔，患者常有恶心、呕吐，严重时可能出现喷射状呕吐，呕吐物可能带有胃内容物。

5. 腹部体征：在体检时，医生可能会发现患者的体温升高、心率增快、血压波动，腹部压痛、反跳痛明显，肝浊音界缩小或消失。

6. 腹膜刺激征：这是消化道穿孔的典型体征，包括腹部叩诊呈鼓音、腹肌紧张、腹部穿孔处有波动感等。

当出现上述症状时，应立即前往医院就诊，因为胃穿孔是一种紧急情况，需要尽快得到处理和手术治疗。