扁桃体发炎时，我们建议您选择一些清淡易消化的炒菜，以帮助减轻炎症和促进康复。以下是一些建议的炒菜食谱：

1. 清炒小白菜：小白菜是一种营养丰富的蔬菜，它富含维生素C和纤维素。将小白菜切成段，用适量的油和盐炒熟即可。

2. 蒸蒸日上：将新鲜的蔬菜（如西兰花、胡萝卜、蘑菇等）切成小块，用少量油和盐蒸煮，保持蔬菜的原汁原味。

3. 素炒豆芽：豆芽是一种低热量、高纤维的蔬菜，它富含维生素C和矿物质。将豆芽切成段，用适量的油和盐炒熟即可。

4. 蒜蓉西兰花：西兰花是一种营养丰富的蔬菜，它富含维生素C、维生素K和矿物质。将西兰花切成小块，用蒜蓉和少量盐炒熟即可。

5. 素炒蘑菇：蘑菇是一种高蛋白、低脂肪的蔬菜，它富含多种维生素和矿物质。将蘑菇切成片，用适量的油和盐炒熟即可。

这些炒菜食谱都清淡易消化，适合扁桃体发炎时食用。请根据个人口味和喜好选择适合自己的炒菜食谱。