脑卒中偏瘫的患者如果出现吞咽困难，可能会增加食物误吸的风险，导致肺炎等并发症。以下是一些处理策略：

1. 药物治疗：医生可能会推荐使用某些药物，如胃食管反流药物帮助改善吞咽。

2. 物理治疗：吞咽康复治疗师可以帮助患者进行一系列的吞咽训练，改善口腔协调性和肌肉力量，提高吞咽效率。

3. 调整食物和饮食方式：食物应切成小块，软烂易咽，避免油腻和辛辣食物。可尝试多餐少食，保持水分补充。

4. 提高坐姿：在吃饭时，尽量坐直，头部稍微向前倾，可以帮助食物顺利通过食管。

5. 安全防护：使用吸管喝水，使用特制的吸管杯或带有防漏设计的餐具，以防止食物或液体溅出。

6. 观察和监测：如若发生食物误吸或频繁咳嗽，应立即就医，医生可能会建议使用管饲或是留置胃管等处理。

重要的是要尽快寻求医生的专业意见，根据患者的具体情况制定个性化的治疗计划。