孕妇在饮食方面需要特别注意，尤其是在怀孕早期。猪肝是一种营养丰富的食物，含有丰富的蛋白质、铁、维生素A和维生素B12等。然而，猪肝也含有一些潜在的风险，包括高胆固醇和重金属含量。

对于孕妇来说，猪肝是否安全食用，需要考虑以下几个方面：

1. 胆固醇含量：猪肝中的胆固醇含量较高，孕妇需要特别注意。建议孕妇在食用猪肝时，控制摄入量，避免过量摄入。

2. 重金属含量：猪肝可能含有一些重金属，如铅、汞等。孕妇在食用猪肝时，应选择新鲜的、质量好的猪肝，避免食用过期或存放不当的猪肝。

3. 维生素A含量：猪肝中维生素A含量较高，孕妇需要特别注意维生素A过量摄入的风险。建议孕妇在食用猪肝时，控制摄入量，避免过量摄入。

综上所述，孕妇在食用猪肝时，需要注意胆固醇、重金属和维生素A含量，适量食用，避免过量摄入。如果您对猪肝的安全性仍然担心，建议咨询专业医生或营养师的意见。