消化道大出血是一种严重的医疗紧急情况，需要迅速的评估和处理。以下是一些关键的紧急处理步骤：

1. 保持冷静：首先，确保患者和旁观者的心情稳定，不要让他们过于紧张，因为这可能加剧病情。

2. 立即通知医护人员：立即拨打急救电话（如在中国是120），并且告知他们有消化道大出血的情况，可能需要立即送往医院。

3. 初步评估：观察出血的颜色和量，大量出血通常会有鲜红色或黑红色，并可能伴有呕吐物、便血等。观察患者的脉搏、呼吸、血压，判断有无休克迹象。

4. 保持呼吸道通畅：如果有呕血，可能存在窒息风险，确保患者的头部略低于身体以防止误吸。

5. 停止活动：让患者平卧，避免活动，以减少出血。

6. 补充体液：如果可能，用晶体或胶体溶液轻轻喂入，以补充流失的体液，但告知医护人员以确定安全。

7. 禁食和禁饮：防止进食和饮水，直到接受医疗专业人员的具体指导。

8. 保持安静：在等待救护车到达时，尽量保持安静，因为剧烈活动可能加剧出血。

以上是紧急处理措施，但重要的是，只有医疗专业人员才能做出准确的诊断和进行适当的治疗。在等待救护车的过程中，应继续观察患者的状况并遵循医护人员的指导。