隔夜茶是否能够喝，这个问题涉及到茶叶的保存和变质情况。隔夜茶是指放置时间超过12小时的茶，如果保存不当，茶汤可能会受到细菌、霉菌等微生物的污染，导致茶汤变质。

茶叶中含有丰富的茶多酚和氨基酸，这些物质在存放过程中可能会发生氧化和分解，导致茶汤的颜色、味道和香气发生变化。因此，隔夜茶可能会变得苦涩、浑浊或有异味。

然而，如果保存得当，隔夜茶仍然可以饮用。以下是一些保存隔夜茶的建议：

1. 储存方法：将隔夜茶放入密封的容器中，如密封的玻璃瓶或茶包袋，以减少与空气的接触，防止氧化和细菌污染。

2. 储存温度：将隔夜茶存放在阴凉、干燥的地方，避免阳光直射和高温。

3. 储存时间：隔夜茶最好不要存放超过24小时，因为茶汤中的茶多酚和氨基酸会继续氧化和分解。

4. 饮用前检查：在饮用隔夜茶之前，最好检查茶汤的颜色和味道，如果发现茶汤浑浊或有异味，最好不要饮用。

总之，隔夜茶是否能够喝，取决于保存方法。如果你保存得当，隔夜茶仍然可以饮用，但口感可能会有所变化。如果你对隔夜茶的品质有疑虑，最好不要饮用。