饥饿状态下，身体开始消耗脂肪的时间因个体差异而异。一般来说，在饥饿状态下，身体会优先消耗碳水化合物储备，以提供能量。当碳水化合物储备耗尽时，身体才会开始消耗脂肪。这个过程通常需要数小时，具体时间因人而异。

在饥饿状态下，身体会释放荷尔蒙，如胰岛素和肾上腺素，以调节能量消耗和脂肪分解。胰岛素会促进碳水化合物和脂肪的储存，而肾上腺素则会促进脂肪的分解。当碳水化合物储备耗尽时，肾上腺素水平上升，脂肪分解增加，以提供能量。

值得注意的是，脂肪的消耗速度还受到其他因素的影响，如年龄、体重、健康状况和运动水平等。因此，饥饿状态下脂肪消耗的具体时间可能因个体而异。