蛋白质矫正和拉直头发是两种不同的美发处理方法，它们有不同的原理、效果和对头发的影响。

1. 蛋白质矫正：

   蛋白质矫正也叫蛋白烫，主要是通过将富含蛋白质的修复剂（如氨、硫醇等）和头发的天然蛋白质结合，改变头发的角质层结构，使之变得柔软、易打理。这种方法在一定程度上可以帮助修复受损的发质，提高头发的弹性。但是长期使用可能会使头发变得干涩，且不适合头皮敏感的人。

2. 拉直头发：

   拉直头发是通过化学或物理方法，将头发的天然的卷曲状态固定在一个水平状态，通常是直的。这通常涉及到使用热化学的产品，如含有硫酸或者亚硫基的直发剂。这种方法可以使头发暂时变得非常顺直，但长期或过度使用可能导致头发变薄、损伤甚至烧焦。

总结起来，蛋白质矫正更偏向于修复和改善发质，而拉直头发则是改变头发的物理形状。两者各有利弊，选择时要考虑个人的头发状况和需求。