牛肉本身并不会影响伤口愈合，实际上，牛肉富含蛋白质、氨基酸和微量元素，这些都是身体修复组织和促进伤口愈合的重要营养素。蛋白质是身体构建新生组织的基础，特别是对于肌肉、皮肤和组织愈合非常关键。

然而，如果你在受伤或手术后，需要特别注意的是烹饪方式和可能的过敏反应。烹调时应选择易于消化的烹饪方法，如蒸、煮或炖，避免过度烧烤或煎炸可能导致的上火或摄入过多脂肪。同时，如果你对牛肉的某些成分过敏，就需要避免食用。

总的来说，适量食用牛肉是可以支持伤口愈合的，但具体情况还需要根据个人的健康状况和医生的建议来确定饮食。如果有特殊疾病或者正在服用药物，最好咨询营养师或医生的意见。