果蔬酵素被宣称有一定的减肥效果，主要是因为它含有的酶和膳食纤维可以促进肠道蠕动，帮助消化，改善便秘，从而间接地帮助身体消耗热量和清理体内的毒素。但这个效果对于个体差异较大，且主要依赖于配合健康饮食和适量运动。

1. 酵素能帮助分解食物，但人体内的酵素主要由肝脏和胰腺制造，并不依靠外源补充。果蔬酵素中的酵素量往往不足以改变人体基础代谢。

2. 膳食纤维可以增加饱腹感，有助于控制饮食摄入，但这同样需要配合合理饮食和规律运动。

3. 如果是过度依赖酵素制剂减肥，而忽视了正常饮食和运动，可能会导致营养不均衡，长期下来可能对健康产生负面影响。

所以，果蔬酵素作为辅助工具，可以作为健康饮食的一部分，但不能单纯依赖它来减肥。减肥的关键还是在于均衡的饮食、适量的运动以及良好的生活习惯。在使用任何补充剂前，最好咨询医生或营养师的建议。