脚脖子扭伤并肿胀，应该是韧带或者软组织受损引起的，以下是一些建议的处理方法：

1. 休息和冷敷：立即停止可能的活动，将脚抬高，减少肿胀。可以在扭伤后的前48小时，用冰袋或冷毛巾敷在肿胀区域，每次15-20分钟，每天3-4次，帮助减轻炎症。

2. 包扎：应用弹性绷带或者压力袜包扎扭伤部位，但不要过紧，以免影响血液循环。

3. 止痛：如果疼痛难以忍受，可以服用非处方止痛药，如布洛芬或对乙酰氨基酚，但要按照产品说明使用。

4. 冰热交替：48小时后，你可以开始进行冷热交替的敷布，每次15-20分钟，可以促进血液循环和恢复。

5. 按摩和拉伸：在疼痛减轻后，轻轻地按摩和拉伸脚脖子周围的肌肉，但要避免过度拉伸。

6. 康复训练：在医生指导下，进行适当的康复训练和物理治疗，帮助恢复力量和灵活性。

如果扭伤非常严重，或者伴有剧烈疼痛、无法承重、皮肤发青等症状，应及时就医，可能需要专业医疗处理。