吃西红柿可以帮助减肥，但这并不是单一食物的神奇功效，而是因为西红柿具有以下几点优点：

1. 低热量：西红柿是低热量的食物，每百克大约有18千卡热量，可以帮助减少总热量摄入，对于减肥有帮助。

2. 高纤维：西红柿含有丰富的膳食纤维，能够增加饱腹感，减少饥饿感，有助于控制饮食，减少热量摄入。

3. 丰富的维生素和矿物质：西红柿含有丰富的维生素C和钾，这些都对健康有益，同时维生素C有助于新陈代谢，有利于减肥。

4. 间接促进健康：西红柿中的番茄红素可能有助于提高新陈代谢率，并有一定的抗氧化作用。

然而，减肥不仅仅是吃西红柿，还需要合理的饮食结构、适量的运动以及良好的生活习惯。建议配合整体的健康饮食和规律运动，才能达到更好的减肥效果。如果你有任何健康状况或需要更具体的饮食指导，建议咨询营养师或医生。