胰岛素的分泌受到多种因素的影响，主要包括以下几个方面：

1. 血糖水平：血糖浓度是影响胰岛素分泌最直接的因素。当血糖升高时，胰岛B细胞会分泌更多的胰岛素，将血糖转化为能量并储存起来。

2. 胰高血糖素：胰高血糖素是由胰岛A细胞分泌的，它会刺激胰岛B细胞释放胰岛素，以降低血糖。

3. 胰岛素自身调节：胰岛素的分泌受自身调节，当血液中有一定浓度的胰岛素时，会反馈抑制胰岛素的进一步分泌，形成负反馈调节。

4. 饮食：摄入的碳水化合物会快速升高血糖，这会导致胰岛素的分泌增加。而食物中的蛋白质、脂肪则需要更长的时间来刺激胰岛素的分泌。

5. 运动：运动可以降低血糖，刺激胰岛素分泌，促进葡萄糖的使用和储存。

6. 睡眠：睡眠能影响胰岛素的分泌和身体对胰岛素的反应，尤其是深度睡眠时，胰岛素敏感性增加。

7. 压力：长期的精神压力或应激反应会干扰正常的糖代谢，导致胰岛素分泌异常。

8. 疾病和药物：某些疾病（如糖尿病、脂肪肝、心脏病等）和药物（如糖皮质激素、抗抑郁药等）可能影响胰岛素的分泌和作用。

以上都是影响胰岛素分泌的主要因素，个体差异也会影响胰岛素的调节和分泌。