扁桃体发炎是儿童常见的疾病之一，主要表现为喉咙疼痛、发热、吞咽困难等症状。以下是一些应急处理措施：

1. 控制体温：如果孩子发烧，首先用物理方法如温水擦浴（注意不要用冰水或酒精）帮助降温。也可以使用儿童退烧药，但请按照药品说明和医生建议的剂量给予。

2. 保持水分：鼓励孩子多喝水，避免脱水。水果汁或电解质饮料也可帮助补充水分及电解质。

3. 给予舒适的环境：保持房间温度适宜，让孩子多休息，减轻喉咙的不适。

4. 饮食调整：提供易吞咽、软食或流质饮食，避免刺激性食物。

5. 观察症状：密切观察孩子的症状变化，如有持续高热、呼吸困难、吞咽困难加剧等症状，应立即就医。

6. 适当用药：如有必要，在医生指导下，可能需要使用抗生素、消炎药或其他治疗扁桃体炎的药物。

如果孩子的症状持续不减或者病情恶化，请立即带孩子去医院就诊，由专业医生做进一步的诊断和治疗。