维生素B2，也被称为核黄素，是一种水溶性维生素，参与人体多种生化反应，对健康具有重要的作用。以下是维生素B2的主要功能和作用：

1. 能量代谢：维生素B2是体内脂肪、碳水化合物和蛋白质代谢的重要组成部分，能够帮助将食物转化为能量，供应身体日常需求。

2. 转化和氧化：在呼吸过程中，维生素B2有助于将食物代谢产生的氢原子转化为水，同时也参与体内脂肪、蛋白质和糖的氧化反应。

3. 酶的激活：许多与新陈代谢相关的酶需要维生素B2作为辅因子，例如脱氢酶等，以进行正常的功能。

4. 皮肤健康：维生素B2对皮肤保持健康非常重要，有助于预防嘴角开裂、头皮屑和皮肤炎症。

5. 眼睛健康：核黄素对于维护视网膜功能至关重要，缺乏可能会导致视力模糊。

6. 维持免疫系统：维生素B2有助于提高免疫系统的功能，对抗感染。

因此，保持维生素B2的水平对于整体健康至关重要，可通过均衡饮食或必要时补充维生素来获取。