转氨酶（如ALT和AST）是肝脏中一种重要的酶，它们通常在肝细胞里被发现。当肝细胞受损时，这些酶会释放到血液中，导致血液中的转氨酶水平升高。合理的饮食可以帮助改善肝脏状态，但不能直接降低转氨酶，因为转氨酶的升高通常是肝脏疾病的信号，需要医生评估和治疗。

1. 均衡饮食：保持饮食均衡，包括足够的蔬菜、水果、全谷类、优质蛋白质（如鱼、鸡肉和豆类）以及健康的脂肪。

2. 控制摄入脂肪：尽量减少饱和脂肪和反式脂肪的摄入，选择不饱和脂肪，如橄榄油、鱼油。

3. 适量饮酒：酒精对肝脏有害，会提高转氨酶水平，因此应限制饮酒。

4. 高维生素食物：如维生素E和维生素C有利于保护肝脏，水果和绿色蔬菜富含这些营养素。

5. 低盐饮食：限制盐的摄入有助于防止肝硬化等肝脏疾病。

6. 避免过多加工食品：加工食品中可能含有较高的化学物质和添加剂，这对肝脏健康不利。

但最好的方法是咨询医生或营养师，他们可以根据你的具体状况给出科学的建议。如果转氨酶水平持续升高，务必及时就医，接受专业治疗。