番茄是一种营养丰富的蔬菜，含有丰富的维生素C和抗氧化物质，这些物质有助于保护皮肤免受自由基的损害，从而可能有助于美白。然而，美白的效果取决于多种因素，包括个人皮肤类型、饮食和生活习惯等。

具体来说，番茄中的维生素C可以促进皮肤细胞的新陈代谢，有助于减少皮肤色素沉着和色斑的形成。此外，番茄中的番茄红素是一种强大的抗氧化剂，可以帮助减少皮肤老化和炎症，从而可能有助于美白。

然而，美白的效果因人而异，并且可能需要长期的饮食和生活方式改变才能看到明显的效果。此外，其他因素，如紫外线暴露、吸烟和遗传因素等也可能对皮肤的美白产生影响。

因此，如果你想通过食用番茄来美白皮肤，最好结合其他健康的生活方式，如避免过度曝晒、保持健康的饮食和充足的睡眠，以及使用防晒霜等防护措施。