木耳菜的功效与作用

木耳菜（学名：Lindernia cruciata）是一种常见的蔬菜，具有以下功效与作用：

1. 抗氧化：木耳菜富含维生素C和类胡萝卜素，这些物质具有抗氧化作用，可以清除自由基，保护细胞免受氧化损伤。

2. 促进消化：木耳菜中含有丰富的纤维素，可以促进肠道蠕动，帮助消化，缓解便秘。

3. 降低胆固醇：木耳菜中的植物化学物质可以降低血液中的胆固醇水平，有助于预防心血管疾病。

4. 增强免疫力：木耳菜中的维生素C和维生素A等营养素可以增强免疫力，有助于预防感染。

5. 美容养颜：木耳菜中的维生素C和维生素E等营养素可以促进皮肤健康，减少皮肤炎症和色斑。

6. 降低血压：木耳菜中的钾元素可以促进钠盐的排泄，有助于降低血压，预防高血压。

木耳菜的食用建议

1. 新鲜食用：木耳菜最好选择新鲜的，可以凉拌、炒、煮或煲汤食用。

2. 适量食用：木耳菜含有较多的纤维素，过量食用可能会引起肠胃不适，建议适量食用。

3. 搭配其他食物：木耳菜可以搭配其他蔬菜和蛋白质食物，如豆腐、鸡蛋等，以增加营养价值。

4. 注意过敏：有些人可能对木耳菜过敏，建议初次食用时少量尝试，观察是否有过敏反应。

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