胆囊炎是一种胆囊的炎症，通常与胆石症有关。在胆囊炎期间，饮食应以清淡、易消化为主，以减少对胆囊的刺激。鱼油是从鱼中提取的富含ω-3多不饱和脂肪酸的营养品，对心脑血管健康有一定的益处，但对于胆囊炎患者来说，需要根据医生的建议和个人病情来决定是否适合食用。

胆囊炎患者可能会有消化不适的问题，过多或过于油腻的食物可能会加重症状。鱼油虽然不太油腻，但理论上含有较高的脂肪，如果患者的胆囊功能较差，可能会导致脂肪消化不良。因此，最好在医生的指导下决定是否可以适量食用鱼油，或者选择低脂、易消化的鱼油产品。

如果不确定是否适合，建议在采取任何饮食改变之前咨询医生或营养师，确保饮食调整对你的健康有益。