VC，全称为维生素C，是一种水溶性维生素。它在人体内扮演着重要的角色，主要有以下几个作用和功效：

1. 抗氧化：维生素C是一种强大的抗氧化剂，可以帮助清除体内的自由基，防止细胞受损，减少衰老和疾病的风险。

2. 增强免疫力：维生素C有助于增强免疫系统，促进白细胞产生，增强人体对疾病的抵抗力。

3. 促进铁吸收：维生素C可以帮助身体更有效地吸收食物中的铁，对于贫血的预防和治疗有益。

4. 维持皮肤健康：维生素C有助于生成胶原蛋白，维持皮肤弹性，防止皱纹和色素沉着，对美容有积极作用。

5. 加速伤口愈合：维生素C有助于伤口愈合，促进伤口的修复。

6. 预防感冒：科学研究显示，补充维生素C可以减少感冒的发生。

然而，需要注意的是，虽然维生素C对人体有益，但过量摄入也可能会引起不适，例如肠胃问题和尿频。建议遵医嘱或按照食品标签上的推荐摄入量来摄取。