山茶油是一种由山茶籽压榨而成的食用油，具有以下功效与作用：

1. 抗氧化：山茶油富含多不饱和脂肪酸，如油酸和亚麻酸，这些脂肪酸具有抗氧化作用，可以减少自由基的损害，有助于保护身体免受氧化损伤。

2. 降低胆固醇：山茶油中的单不饱和脂肪酸（油酸）含量较高，可以降低血液中的胆固醇水平，有助于预防心血管疾病。

3. 促进心脏健康：山茶油中的多不饱和脂肪酸有助于降低血压和减少动脉硬化，从而促进心脏健康。

4. 改善皮肤：山茶油富含维生素E和维生素K，这些维生素有助于保护皮肤免受自由基损伤，促进皮肤健康。

5. 促进消化：山茶油中的单不饱和脂肪酸有助于促进消化，有助于消化不良和便秘的人群。

6. 降低炎症：山茶油中的多不饱和脂肪酸有助于降低炎症反应，有助于缓解炎症性疾病的症状。

总之，山茶油具有多种健康功效，可以帮助人们保持健康和预防慢性疾病。然而，在使用山茶油时，建议适量使用，并根据个人健康状况和医生建议进行选择。