头皮屑和结痂可能是头皮上的常见问题，可能由多种因素引起，比如：

1. 干燥：空气干燥或者头皮缺乏足够的油脂也会导致头皮屑。
2. 真菌感染：比如马拉色菌感染，这是最常见的导致头皮屑的原因，就是我们常说的”脂溢性皮炎”。
3. 洗发产品不合适：使用过于刺激或碱性过大的洗发水可能导致头皮屑和结痂。
4. 皮肤疾病：如银屑病或牛皮癣等皮肤疾病也会伴随着头皮屑。
5. 压力和压力性饮食：焦虑和压力可能会导致头皮健康问题。

建议你采取以下步骤：

1. 保持头皮清洁：使用温和的洗发水，最好是不含硫酸盐的产品，避免过度清洁。
2. 保持头皮湿润：使用滋润型的护发素或者油进行护理。
3. 保持健康的饮食：多吃富含维生素B和锌的食物，如瘦肉、鱼、鸡蛋和全谷类。
4. 定期梳头：用宽齿梳轻轻梳头，可以帮助去除头皮屑和减少结痂。
5. 如有需要，寻求医生建议：如果头皮屑和结痂严重，持续不减或者伴有瘙痒、红肿等症状，可能是皮肤疾病的信号，应及时就医。

请注意，以上建议仅供参考，具体问题请咨询专业医生。