针灸治疗颈椎病的原理主要包括以下几个方面：

1. 经络理论：针灸治疗颈椎病基于中医的经络理论。经络是中医理论中的重要概念，包括经脉和络脉。针灸通过刺激经络上的穴位，调节气血运行，达到治疗颈椎病的目的。

2. 神经调节：颈椎病的病理机制主要涉及神经功能障碍，针灸治疗可以通过刺激穴位，调节神经功能，缓解颈椎病的症状。

3. 局部刺激：针灸治疗颈椎病主要通过针刺穴位，刺激局部神经末梢，释放内源性物质，如内啡肽、一氧化氮等，达到镇痛、抗炎、促进组织修复等作用。

4. 整体调节：针灸治疗颈椎病不仅作用于局部，还可以通过调节全身的气血运行，达到整体调节的效果。

针灸治疗颈椎病的具体操作包括选择合适的穴位，针刺深度和刺激方式等。常用的针刺方法包括浅刺、中刺和深刺，刺激方式包括捻转、提插、缓慢刺等。

需要注意的是，针灸治疗颈椎病并非所有人都适用，针灸治疗应该由经验丰富的中医师进行，以确保安全和疗效。