龋齿，也被称为蛀牙，是一种慢性牙髓炎病，主要由口腔内的细菌将食物残渣发酵产生酸，侵蚀牙齿硬组织（主要是牙釉质和牙本质）引发的。如果不及时治疗，龋齿会对患者的健康造成以下危害：

1. 疼痛：随着龋齿逐渐加深，可能会引起牙髓炎，导致牙齿剧烈疼痛，影响日常生活。

2. 感染：如果不治疗，细菌可能会进入牙髓和血液，引发全身感染，如牙周炎、牙髓炎、骨髓炎等。

3. 牙齿丧失：严重的龋齿可能导致牙齿根部暴露，甚至牙齿彻底腐烂脱落。

4. 影响咀嚼：口腔功能受限，影响咀嚼食物，可能导致营养不良。

5. 牙齿外观变色：龋洞逐渐扩大，牙齿可能会变色，影响美观和自信心。

6. 全身健康影响：长期不治疗的龋齿可能成为细菌进入体内的入口，影响全身健康，如心脏病、糖尿病等疾病的并发风险。

因此，及时防治龋齿非常重要，定期进行口腔检查和洁牙，必要时进行补牙治疗，是保持口腔健康的基本措施。