山药是一种营养丰富的食物，对于脑梗塞患者来说，适量食用山药可能会有一些好处。山药富含多种营养物质，如淀粉、蛋白质、维生素和矿物质等，这些物质有助于提供能量和营养，促进身体健康。

然而，脑梗塞是一种严重的疾病，患者在饮食上需要特别注意。山药是一种高纤维食物，可能对消化系统产生一定的刺激作用，因此，对于脑梗塞患者来说，建议适量食用山药，并注意以下几点：

1. 山药的烹饪方式：建议将山药煮熟或蒸熟，这样可以减少山药对消化系统的刺激。

2. 山药的食用量：建议每次食用山药的量不要过多，一般来说，100克左右的山药是比较合适的。

3. 山药与其他食物的搭配：山药可以与一些清淡的食物搭配，如蔬菜、水果和低脂蛋白质食物，这样可以更好地满足身体的营养需求。

总之，对于脑梗塞患者来说，适量食用山药可能会有一些好处，但建议在食用山药时，注意烹饪方式、食用量和搭配食物，以确保饮食的安全和健康。