婴儿总蛋白和白蛋白偏低可能有几种原因：

1. 营养不良：婴儿的免疫系统发育尚不完全，如果母乳或奶粉中蛋白质含量不足，或者喂养不足，可能会影响总蛋白和白蛋白的合成，导致偏低。

2. 消化吸收问题：如果婴儿有消化系统疾病，如胰腺问题、肝脏疾病（如肝炎、肝硬化）、吸收不良症，或者长期腹泻、呕吐，可能导致蛋白质丢失或吸收困难。

3. 生长发育速度过快：在婴儿快速生长阶段，对蛋白质的需求量会增加，如果补充不足，可能会导致蛋白质水平下降。

4. 疾病影响：某些疾病如恶性肿瘤、肾病、感染等可能会影响蛋白质的代谢和合成。

5. 实验室误差：在进行血液检查时，如果方法不正确或者仪器故障，也可能会导致蛋白质指标偏低。

这种情况需要立即咨询儿科医生，进行详细的身体检查和必要的辅助检查，以确定具体原因并制定相应的治疗或调整喂养策略。