鼻窦炎和鼻息肉的手术治疗是常见的耳鼻喉科手术。手术方法根据患者的个体情况和病变严重程度而定，主要包括以下几种：

1.鼻内镜手术：这是目前治疗鼻窦炎和鼻息肉最常用的方法。通过鼻内镜引导下，医生可以在不开大切口的情况下，清除窦腔内的炎症组织和息肉，同时修复窦口，防止复发。

2.功能性鼻内镜手术（FESS）：对于慢性鼻窦炎和鼻息肉，可能会使用射频、激光或冷冻等方法去除病灶，同时改善窦腔通气功能。

3.鼻窦开放术：对于一些严重的鼻窦炎，如果鼻内镜手术效果不佳，可能需要进行开放手术，但创伤较大，恢复期较长。

4.鼻息肉摘除术：对于单发或少量鼻息肉，可以完全摘除，但需要定期复查防止复发。

手术前需要进行全面的鼻腔和鼻窦评估，由专业医生制定个体化治疗方案。术后通常需要注意休息、避免剧烈运动，遵医嘱进行伤口护理和用药，以加速康复。