低碳水饮食（低碳饮食）是指减少碳水化合物摄入量，增加蛋白质和脂肪比例的饮食方式，常用于减重和维持健康。以下是一些低碳食物的选择，主要用于参考：

1. 蔬菜：绿叶菜、西兰花、菠菜、黄瓜、生菜、菠萝、西红柿等。尽量选择颜色深的蔬菜，因为它们的营养更丰富。

2. 水果：蓝莓、草莓、黑莓、猕猴桃、柠檬等低糖水果。避免高糖水果如香蕉、葡萄和苹果。

3. 肉类：鸡胸肉、火鸡肉、牛肉（尤其是里脊肉）、羊肉、鱼肉、虾、蟹等。

4. 蛋类：鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋。

5. 奶制品：奶酪、希腊酸奶、无糖酸奶，但注意选择低脂或无脂产品。

6. 坚果与种子：杏仁、核桃、亚麻籽、奇亚籽等，适量食用。

7. 油脂：橄榄油、椰子油、牛油果、鱼油等。

8. 主食替代：燕麦、糙米、藜麦、小米等选择低GI（升糖指数）的主食。

9. 块茎蔬菜：洋葱、大蒜、芹菜等，不过量食用。

10. 健康脂肪：橄榄油、鳄梨、核桃酱等。

请注意，每个人的碳水需求和营养需求可能不同，实施低碳饮食应咨询专业人士并结合个人体质来进行。同时，持续的健康减重应该结合合理运动和健康饮食，不应过度依赖单一食物或饮食模式。