减肥期间吃一次烧烤确实是一个让人担心的问题。不过，我们可以采取一些措施来尽量减少烧烤对身体的影响。

首先，尽量选择低脂肪和低热量的烧烤食材。例如，选择烤鸡胸肉、烤鱼、烤蔬菜等，而不是烤牛肉、烤猪肉等高脂肪和高热量的食材。

其次，控制烧烤的时间和温度。烧烤的时间越长，肉类和蔬菜中的脂肪和糖分就会越来越多。因此，尽量选择短时间的烧烤，以减少脂肪和糖分的摄入。

第三，搭配一些低热量的配菜。例如，搭配生菜、黄瓜、番茄等蔬菜，可以增加饱腹感，减少对高热量食材的摄取。

最后，吃完烧烤后，可以喝一些绿茶或柠檬水，帮助消化和排毒。

总之，减肥期间吃烧烤确实需要一些额外的努力来补救。但是，通过选择低脂肪和低热量的食材，控制烧烤的时间和温度，搭配低热量的配菜，以及喝一些绿茶或柠檬水，我们可以尽量减少烧烤对身体的影响。