维生素B6，也称为吡哆醇，是B族维生素中的一种，对人体多项生理过程都有重要作用。其主要的功效和作用包括：

1. 帮助蛋白质代谢：维生素B6参与氨基酸代谢，是合成蛋白质、酶、激素和抗体的重要辅助物质，帮助身体对食物中的蛋白质进行消化和吸收。

2. 促进神经系统的正常运作：维生素B6对神经递质的合成很重要，能够帮助保持神经系统的稳定和传递神经信号的效率，预防或缓解神经系统疾病，如焦虑、抑郁等，并有助于控制疼痛感知。

3. 支持红细胞生成：维生素B6是制造血红蛋白所必需的一部分，能促进红细胞的生成，预防贫血。

4. 维持皮肤和头发健康：适量的维生素B6有助于皮脂的正常分泌，有助于皮肤健康，并对头发的生长起到维护作用。

5. 预防或减轻糙皮病：粗糙型皮炎是一种维生素B6缺乏症，补充维生素B6可以缓解该病的一些症状。

6. 支持肝脏解毒：维生素B6有助于肝功能，帮助身体排除有毒物质。

尽管维生素B6非常重要，但过量摄入可能导致不适，一般认为成年人每天的推荐摄入量为1.3-1.7毫克。如有特殊需要或疾病，应在医生指导下调整剂量。