针灸作为一种传统的中医疗法，被认为对萎缩性胃炎具有一定的辅助治疗作用。针灸可以通过调节人体的气血运行，改善胃部局部的血流，缓解疼痛，增强胃黏膜的防御功能，并调节免疫功能，从而达到一定的治疗效果。以下是一些常用的方法：

1. 主穴：中脘、足三里、胃俞、脾俞、气海。这些穴位主要对脾胃功能有良好的调节作用。

2. 辅助穴：可以根据病情选用如内关、关元、丰隆等穴，缓解恶心、呕吐、消化不良等症状。

3. 针灸手法：采用平补平泻或者补法，适宜在饭后1-2小时进行针灸。

重要的是，针灸治疗应在专业中医师的指导下进行，因为每个人的体质和病情不同，针灸的次数、时间和强度需要个体化调整。同时，针灸治疗通常作为辅助疗法，结合药物治疗和饮食调理更为理想。如果胃炎症状严重，应及时就医，配合医生进行规范化治疗。