采耳是一种传统的中医疗法，也被称为“耳针疗法”。采耳的主要功效和作用包括：

1. 调节气血：采耳可以通过刺激耳部的穴位和经络，促进气血的流通，从而调节人体的气血平衡。

2. 舒缓压力：采耳可以通过刺激耳部的神经末梢，促进神经系统的放松和平衡，从而缓解压力和焦虑。

3. 改善听力：采耳可以刺激耳部的穴位和经络，促进耳部的血液循环，从而改善听力。

4. 促进睡眠：采耳可以通过刺激耳部的穴位和经络，促进人体的放松和入睡，从而改善睡眠质量。

5. 调节内分泌：采耳可以通过刺激耳部的穴位和经络，调节人体的内分泌系统，从而改善内分泌失调引起的各种症状。

总之，采耳是一种综合性的治疗方法，通过刺激耳部的穴位和经络，调节人体的气血、神经、听力、压力和内分泌等系统，从而达到治疗和保健的目的。