帕金森患者在饮食方面需要注意以下几点：

1. 控制饮食中的咖啡因：帕金森病患者应尽量避免摄入过多的咖啡因，因为咖啡因可能加重帕金森病的症状。建议患者减少饮用咖啡、茶、可乐和巧克力等含咖啡因的饮料和食物。

2. 增加蛋白质摄入：帕金森病患者可能存在肌肉萎缩和营养不良的问题，因此建议增加蛋白质的摄入。患者可以选择食用鱼、鸡肉、牛肉、豆类和坚果等富含蛋白质的食物。

3. 控制饮食中的脂肪：帕金森病患者应尽量避免摄入过多的脂肪，因为高脂肪饮食可能加重帕金森病的症状。建议患者选择低脂肪的食物，如蔬菜、水果、全谷类和瘦肉。

4. 增加纤维素摄入：帕金森病患者可能存在便秘的问题，因此建议增加纤维素的摄入。患者可以选择食用全谷类、蔬菜、水果和豆类等富含纤维素的食物。

5. 控制饮食中的糖分：帕金森病患者应尽量避免摄入过多的糖分，因为高糖饮食可能加重帕金森病的症状。建议患者选择低糖或无糖的食物，如蔬菜、水果、全谷类和瘦肉。

6. 保持足够的水分摄入：帕金森病患者可能存在吞咽困难和口干舌燥的问题，因此建议患者保持足够的水分摄入。建议患者饮用足够的水、茶和果汁等液体。

总之，帕金森病患者在饮食方面需要控制咖啡因、增加蛋白质、控制脂肪、增加纤维素、控制糖分和保持足够的水分摄入。这些饮食建议可以帮助帕金森病患者维持健康，减轻症状。