治疗慢性咽炎的中草药主要是利用其清热解毒、润喉止咳、生津养阴等功效。以下是一些常用于治疗慢性咽炎的中草药：

1. 薄荷：清热解毒，舒缓喉部不适。
2. 桔梗：化痰止咳，润喉利咽。
3. 甘草：润肺止咳，和中缓急。
4. 黄芩：清热燥湿，用于咽喉肿痛。
5. 麦冬：滋阴润燥，养肺益气。
6. 玄参：清热滋阴，润喉。
7. 罗汉果：清肺化痰，润喉止咳。
8. 金银花：清热解毒，解咽喉肿痛。
9. 菊花：清热明目，利咽。
10. 蝉蜕：疏散风热，止咳平喘。

这些中草药一般可以泡水喝，或者用于制作药膳、药茶，但每个人体质不同，具体用药需在中医师的指导下进行。长期服用中药需要注意调整剂量和煎煮方法，以避免药物过度或不良反应。同时，饮食和生活习惯的调整也是治疗慢性咽炎的重要环节。