胃息肉是一种常见的胃部疾病，手术治疗通常采用内镜下切除。术后恢复时间因人而异，取决于息肉的大小、数量、个体的身体状况以及手术的复杂程度。一般情况下，小的息肉切除术后的恢复期可能在1-2周内，包括饮食调整、轻微的活动限制和观察有无并发症。但是，较大的息肉切除或者有并发症的患者，恢复期可能需要更长，可能需要4-6周。

在手术后的恢复期间，关键是遵守医生的建议，包括：

1. 饮食：术后开始可能需要流质或半流质食物，逐渐过渡到软食和普通食物，避免过于油腻或刺激性强的食物。
2. 休息：保证充足的休息，避免剧烈运动和重物提拿，以减少腹部压力。
3. 观察症状：如出现腹痛、恶心、呕吐、发热等症状，应及时就医。
4. 定期复查：术后医生可能会安排复查，确保息肉已经完全切除并评估愈合情况。

总之，每个人的具体恢复时间可能会有所不同，建议术后按照医生的指导进行恢复，保持良好的生活习惯，并在术后2-3个月后进行胃镜复查以确保恢复情况良好。