胆固醇和尿酸偏高，通常指的是血液中的胆固醇和尿酸含量超过正常范围。胆固醇偏高可能会增加动脉粥样硬化和心血管疾病的风险，而尿酸偏高则可能导致痛风和尿酸性肾病。

1. 胆固醇：正常人的血液胆固醇应该在1.7~5.2毫摩尔/升（170~520毫克/分升）之间。如果超过这个范围，可能是由于饮食不均衡（过多的饱和脂肪和反式脂肪摄入）、缺乏运动、遗传因素或者某些疾病（如甲状腺功能减退症、糖尿病等）导致的。

2. 尿酸：正常人的血尿酸含量应在230~416微摩尔/升（0.6~7.2毫克/分升）之间。如果过高，称为高尿酸血症，可能是由于饮食中含嘌呤的食物过多（如肝脏、肾脏、海鲜、红肉等）、酒精、肥胖、代谢性疾病、使用某些药物（如利尿剂、阿司匹林）等因素导致的。

解决办法：

• 饮食调整：少吃高胆固醇和高嘌呤食物，多摄入富含膳食纤维、Omega-3脂肪酸和水果蔬菜的食物。
• 运动：增加身体活动，帮助降低胆固醇和维持体重。
• 戒酒：酒精会影响肝脏处理尿酸，应适量或戒酒。
• 控制体重：肥胖可能加重这两种情况，应通过合理饮食和运动来控制体重。
• 定期检查：定期检查胆固醇和尿酸水平，以便及时发现问题并采取措施。

如果您的确存在胆固醇和尿酸偏高的问题，建议您咨询医生，根据个人情况制定相应的管理方案。