凉皮的热量并不是特别高，通常来说，100克凉皮的热量大约在40-60卡路里左右，这取决于凉皮的制作方式和配料。不过，如果凉皮加入了较多的油脂、芝麻酱、辣油等高热量配料，热量会相应增加。

对于减肥人群，凉皮作为小吃可以适量食用，但作为控制总热量和饮食平衡的一部分。因为减肥关键在于热量摄入与消耗的平衡，如果你正在尝试减少总热量，那么应该控制分量，并选择低脂或少油的凉皮，同时要注意搭配蔬菜和瘦肉等营养均衡的食物。

此外，凉皮的主要成分是淀粉，易消化，可能增加饱腹感，有助于控制整体饮食。但如果你对淀粉类食物摄入量有所限制，或者有糖尿病等疾病，就需要根据自己的具体情况做出调整。总的来说，健康饮食和适量原则是最重要的。