薏仁和赤小豆水是一种常见的中药配方，常被用于清热解毒、利湿消肿。然而，长期饮用薏仁赤小豆水也可能存在一些潜在的危害。以下是一些可能的危害：

1. 消化不良：薏仁赤小豆水含有较多的淀粉和蛋白质，长期饮用可能会引起消化不良，如腹胀、腹泻等。

2. 营养失衡：薏仁赤小豆水中含有丰富的碳水化合物和蛋白质，而缺乏足够的维生素、矿物质和脂肪。长期饮用可能会导致营养失衡，引起贫血、骨质疏松等问题。

3. 过敏反应：个别人群可能对薏仁赤小豆水中的某些成分过敏，如赤小豆中的异黄酮等。长期饮用可能会引起过敏反应，如皮肤瘙痒、呼吸困难等。

4. 药物相互作用：薏仁赤小豆水中含有一些成分，如赤小豆中的黄酮类化合物，可能与其他药物发生相互作用，影响药物的吸收、代谢和排泄。

因此，长期饮用薏仁赤小豆水可能存在一些潜在的危害。建议在饮用前咨询专业中医师或营养师的建议，并根据个人情况进行适量饮用。同时，注意饮食均衡，保持适当的运动，以促进身体的健康。