肺癌病人是否能吃牛肉取决于具体病情和医生的建议。一般来说，肺癌病人在饮食上应该选择低脂肪、高蛋白、高纤维的食物，以促进身体健康和康复。

牛肉是一种高蛋白、低脂肪的肉类，含有丰富的铁、锌、维生素B12等营养物质。然而，牛肉中也含有一定的脂肪和胆固醇，因此肺癌病人在食用牛肉时需要注意控制食用量，避免过量摄入脂肪和胆固醇。

具体来说，肺癌病人可以适量食用牛肉，建议选择瘦肉或瘦肉与瘦肉相间的牛肉，避免食用肥肉。同时，牛肉的烹饪方法也很重要，建议选择煮、蒸或烤的方式，避免使用煎炸或烤焦的方式，以减少脂肪的摄入。

此外，肺癌病人在食用牛肉时，还应注意与其他食物的搭配，避免食用过多的蛋白质和脂肪，以免加重身体的负担。建议肺癌病人在食用牛肉的同时，搭配蔬菜、水果和全谷类食品，以保持营养均衡。

总之，肺癌病人在食用牛肉时需要根据具体病情和医生的建议进行选择和控制，以获得最佳的饮食效果。建议在食用牛肉前咨询医生或专业营养师的意见。