六大平民美食想要减肥并控制体重，可以选择低热量、高纤维、营养均衡的食物。以下是建议：

1. 红薯：富含膳食纤维，有助于饱腹感，而且热量较低。红薯可以作为主食，搭配蒸煮或烤的方式食用。

2. 鸡胸肉：蛋白质丰富，且脂肪含量低，是减肥的好选择。可以做炒鸡胸肉，烤鸡胸肉或者蒸煮。

3. 蔬菜沙拉：选择各种色彩鲜艳的蔬菜，如菠菜、生菜、黄瓜、胡萝卜等，搭配低脂酱料，低热量且营养丰富。

4. 红豆汤：红豆含有丰富的膳食纤维，而且有助于利尿排毒，热量适中。但注意不要加糖。

5. 鱼类：如鲈鱼、鳕鱼等富含优质蛋白，且不饱和脂肪酸对健康有利，做成清蒸或煮汤都是好选择。

6. 水果：如苹果、梨、蓝莓等低热量水果，可以做为零食，但要注意控制量，因为水果糖分也较高。

总的来说，减肥期间的饮食应该多样化，避免单一食物，保持三餐规律，并结合适当的运动。记住，减重是一个持久的过程，要有耐心和毅力。