猩红热是一种由链球菌引起的传染病，主要症状包括发热、喉咙痛、皮疹等。在治疗期间，饮食上的注意事项有助于患者的康复和恢复能量。以下是一些基本的饮食建议：

1. 高营养、易消化：选择富含蛋白质、维生素和矿物质的食物，如鸡汤、瘦肉、鱼、蔬菜、水果等。尽量避免太油腻或难以消化的食物。

2. 增加水分：猩红热可能会导致脱水，因此多喝水是非常重要的。白开水、淡盐水或者稀释的果汁都是不错的选择。

3. 软食和流食：最初几天可能喉咙疼痛，可以选择热汤、煮熟的蔬菜浓汤、酸奶、米粥等易于咀嚼和吞咽的食品。

4. 避免刺激性食物：避免过于辛辣、酸、硬或粗糙的食物，以防刺激喉咙，加重不适。

5. 注意口腔卫生：适量漱口，保持口腔清洁，预防继发性口腔感染。

6. 少量多餐制：尽量分成多次吃，每餐量适中，避免一次性摄入过多。

如果病情较为严重，例如有发热、严重脱水或者胃肠道症状等，应立即就医，并遵循医生的饮食建议。同时，猩红热通常在急性期后恢复正常饮食，但应避免过量摄入，保持均衡营养。