胃息肉摘除后的饮食注意事项主要包括以下几点：

1. 饮食清淡：尽量避免油腻、辛辣、烟酒等刺激性食物，选择易消化、营养丰富、清淡的食物，如蔬菜、水果、粥类、瘦肉、鱼等。

2. 小餐多餐：胃切除后的胃可能功能减退，应改为少食多餐的方式，每餐量不宜过大，避免胃部负担过重。

3. 吃慢嚼细：每口食物咀嚼彻底再吞咽，可减轻胃的负担，有利于消化。

4. 高蛋白食物：适当摄入高蛋白食物，如鸡蛋、豆腐、鱼肉等，有助于修复受损组织。

5. 避免过冷或过热：避免饮用过冷或过热的饮料，以免刺激胃黏膜。

6. 补充维生素：多吃富含维生素A、C和E的食物，有助于胃部的修复和提高免疫力。

7. 饮用充足水：保持良好的水分摄入，有助于消化和预防便秘。

8. 术后的几个月内，应定期复查，听取医生的饮食指导。

请注意，以上建议仅供参考，每个人的具体恢复情况可能会不同，建议在医生的指导下进行饮食调整。