肠胃炎在宝宝中是很常见的，通常由病毒或细菌引起，主要症状包括腹泻、恶心、呕吐、腹痛和发热等。对于8个月的宝宝，处理肠胃炎有以下几点建议：

1. 维持水分：因为腹泻会导致水分丢失，所以要确保宝宝充分补水，可以提供少量的口服补液盐溶液，避免脱水。

2. 调整饮食：首先暂停提供可能导致腹泻的食物，如乳制品、油腻食物或含有高纤维的食物。可以从清淡易消化的食物开始，如稀饭、面条、香蕉等。

3. 观察症状：如果症状持续加重要及时就医，尤其是有发热、严重脱水、血便、昏迷等情况。

4. 医疗治疗：如果是由病毒感染引起，一般不需要特定的抗生素治疗，可能需要对症处理，比如使用止泻药或抗恶心药。如果细菌感染，医生可能会开抗生素。

5. 康复期间：保持宝宝的卧室干净，避免交叉感染，精神上给予温柔和关注，缓解宝宝的不适和焦虑。

6. 清洁卫生：家庭中应保持良好的卫生习惯，如勤洗手，避免大人感染后间接传染给宝宝。

记得，每个宝宝对疾病反应不同，如果你对宝宝的症状有任何疑问或担忧，请立即咨询医生或带宝宝去看儿科。